Carbonara Facile (30 Minutes)

Name: Easy Carbonara Recipe (30 Minutes)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italian
Ingredients: 400 g spaghetti; 150 g guanciale or pancetta; 3 large egg yolks; 2 whole eggs; 80 g Pecorino Romano or Parmigiano-Reggiano; to taste black pepper

Carbonara simplifiée parfaite pour les débutants. Technique authentique facilitée avec des étapes claires. Prête en 30 minutes, sans crème.

Total time: 30 min
Servings: 4 servings
Difficulty: easy

Offers traditional substitutions for accessibility—pancetta for guanciale, Parmigiano for Pecorino. Maintains authentic technique while acknowledging practical constraints for beginners.

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Prep

10 min

Cook

20 min

Total

30 min

Serves

Ingredients

400 g spaghetti
150 g guanciale or pancetta
Where to buy

Pancetta works if guanciale unavailable
3 large egg yolks
2 whole eggs
80 g Pecorino Romano or Parmigiano-Reggiano
Where to buy

Parmigiano works if Pecorino unavailable
to taste black pepper

Preparation

Comment Faire la Carbonara Facile

1. Préparez

Coupez la pancetta en dés. Râpez le Pecorino. Séparez les jaunes.

2. Faites Dorer

Poêle froide, feu moyen, 6-8 minutes.

3. Cuisez les Pâtes

Spaghetti al dente. Réservez l'eau de cuisson.

4. Préparez la Sauce

Fouettez les jaunes, le Pecorino, le poivre.

5. Assemblez

Retirez du feu. Mélangez tout. Ajoutez de l'eau.

6. Servez

Pecorino et poivre. Très chaud.

Nutrition (per serving)

Calories 620 Protein 24g Carbs 65g Fat 30g

Grocery list — Carbonara Facile (30 Minutes)

400 g spaghetti
150 g guanciale or pancetta — Pancetta works if guanciale unavailable
3 large egg yolks
2 whole eggs
80 g Pecorino Romano or Parmigiano-Reggiano — Parmigiano works if Pecorino unavailable
to taste black pepper

Cette carbonara simplifiée est parfaite pour les débutants. Prête en 30 minutes, sans crème.

Conseils Pro

Retirez du feu avant les œufs
Fromage fraîchement râpé
Gardez l'eau de cuisson

Guides to try

Ingredient Checklist

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400 g spaghetti ✓ 150 g guanciale or pancetta Pancetta works if guanciale unavailable ✓ 3 large egg yolks ✓ 2 whole eggs ✓ 80 g Pecorino Romano or Parmigiano-Reggiano Parmigiano works if Pecorino unavailable ✓ to taste black pepper ✓