Carbonara pour Deux (Dîner Romantique)

Name: Carbonara for Two (Perfect Date Night Recipe)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Italian
Ingredients: 200 g spaghetti; 100 g guanciale or pancetta; 2 large egg yolks; 1 whole eggs; 50 g Pecorino Romano; to taste black pepper

Carbonara romantique pour deux avec des ingrédients parfaitement dosés. Rapide, élégante et parfaite pour un dîner spécial ou un rendez-vous galant.

Total time: 25 min
Servings: 2 servings
Difficulty: medium

Scaled-down version that mentions pancetta as an acceptable substitute for guanciale. Maintains traditional technique with practical flexibility.

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Grocery list

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Prep

10 min

Cook

15 min

Total

25 min

Serves

Ingredients

200 g spaghetti
100 g guanciale or pancetta
Where to buy

Cut into small cubes
2 large egg yolks
1 whole eggs
50 g Pecorino Romano
Where to buy

Freshly grated
to taste black pepper

Preparation

Comment Faire la Carbonara pour Deux

1. Préparez

100g de guanciale en lanières, 50g de Pecorino râpé, 2 jaunes + 1 œuf.

2. Faites Dorer le Guanciale

Poêle froide, feu moyen, 6-8 minutes.

3. Cuisez les Pâtes

200g de spaghetti. Égouttez al dente.

4. Préparez la Sauce

Fouettez les œufs avec le Pecorino et le poivre.

5. Assemblez

Retirez du feu. Mélangez tout. Ajoutez de l'eau de cuisson.

6. Servez

Deux assiettes chaudes. Pecorino et poivre.

Nutrition (per serving)

Calories 650 Protein 25g Carbs 65g Fat 32g

Grocery list — Carbonara pour Deux (Dîner Romantique)

200 g spaghetti
100 g guanciale or pancetta — Cut into small cubes
2 large egg yolks
1 whole eggs
50 g Pecorino Romano — Freshly grated
to taste black pepper

Carbonara parfaite pour deux — dosages équilibrés pour un dîner spécial.

Conseils Pro

Chauffez les assiettes — garde la carbonara chaude
Préparez tout à l'avance — la carbonara est rapide

Guides to try

Ingredient Checklist

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200 g spaghetti ✓ 100 g guanciale or pancetta Cut into small cubes ✓ 2 large egg yolks ✓ 1 whole eggs ✓ 50 g Pecorino Romano Freshly grated ✓ to taste black pepper ✓